Category Archives: Gastronomie

Des idées pour bien conserver les aliments

deshydrater les aliments pour les conserver

La conservation de la nourriture présente des avantages inégalables que bon nombre d’entre nous sont au courant. Il s’agit d’un moyen de conditionner la nourriture afin de le garder plus longtemps sans le consommer, certains d’entre eux sont complètement transformés d’autre reste à leur état naturel.

Des idées de conservation

deshydrater les aliments pour les conserverBon nombre de personnes utilisent le congélateur ou le réfrigérateur dans la conservation de la nourriture. Les viandes rouges et les viandes blanches sont les plus prisées dans ce genre de situation. Le congélateur présente tout de même l’inconvénient de changer le goût de la viande par décongélation. Mais il existe également des personnes qui préfèrent utiliser d’autres modes de conservation au naturel, fait maison, sans réfrigération. Il y a la mise en conserve, ceci est l’idée qui date depuis des décennies, en effet, les légumes et les fruits mis en conserve gardent leur qualité nutritive. Ensuite il y a le séchage, il s’agit d’un moment ou l’eau contenue dans la nourriture est enlevée ; cela empêche le développement et la prolifération des microbes. Pour le séchage, tous les produits doivent être de bonne qualité, en respectant les règles de séchage de la nourriture, et stocker les nourritures dans des bocaux simples et bien hermétiques. Une autre idée de conservation alimentaire repose sur le salage, il applique surtout à la viande, au poisson, fromage beurre et les olives.

La conservation alimentaire par la mise au frais

La mise au frais et également des techniques de conservation alimentaire, sans faire appel aux appareils électroniques. La première idée est de passer à l’immersion dans l’eau très froide. Il faut emballer les nourritures dans un sachet hermétique, mais la conservation dure seulement quelques jours dans cette option. Il est également possible de choisir des pièces dans la maison pour la conservation alimentaire, il y a le cellier qui dispose de mur épais et maintient la température fraîche, il y a aussi la cave qui sert de conservation des pommes de terres, de la viande ainsi que toutes les conserves. Il est possible de conserver la nourriture sans appareil électronique dédié à celui-ci de nos jours. En effet, la conservation alimentaire demande seulement des techniques qui consistent à bloquer la prolifération des microbes dans les légumes fruits et viandes.

Un site web pour son restaurant, quel intérêt ?

creation de site web vitrine

La grande tendance du moment est au cyber restaurant. Depuis internet et surtout la téléphonie mobile, les bonnes adresses ne se communiquent plus par le bouche à oreille et les réservations se font de plus en plus en ligne. Pourquoi créer un site internet pour son restaurant ?

Adoptez le concept cyber restaurant

Malgré les tarifs abordables ainsi que la qualité des plats gastronomiques et des services que vous proposez dans votre restaurant, vous avez encore beaucoup de mal à faire venir de la clientèle ? C’est peut-être le moment d’envisager sérieusement de créer un site web, qui présentera votre enseigne gastronomique. En effet, avec l’engouement qu’ont de plus en plus les Français pour les nouvelles technologies, les smartphones et les tablettes tactiles, le mode de vie tend actuellement de plus en plus vers l’utilisation d’internet et cela dans toutes les activités liées à la vie quotidienne. Les courses, le shopping, les préparatifs des vacances, les voyages, l’achat de bien immobilier … Et même la réservation d’un restaurant. Difficile donc de ne pas surfer sur cette grande tendance qu’est le cyber restaurant, particulièrement si l’on veut se forger rapidement une e-réputation dans le secteur de la restauration où la concurrence est rappelons le très rude.

Les atouts d’un site internet pour son restaurant

De plus, avec l’arrivée et la grande popularité des réseaux sociaux ce serait vraiment passer à côté d’une grande opportunité de faire connaître au plus vite son établissement. Qui plus est, créer un site web vitrine pour votre restaurant vous sera d’une très grande utilité dans la communication avec votre clientèle, en étant accessible à toute heure et à tout moment de la journée. C’est tout simplement la possibilité en temps réel, d’informer les habitués des nouveaux menus proposés sur la carte, de les prévenir en cas de changement d’adresse ou de modifications d’horaires d’ouvertures et de fermeture, de les préparer aux soirées gastronomiques spéciales organisées par l’établissement … Sans oublier que vous pouvez également y proposer des réservations et des commandes en ligne, afin de les servir dès leur arrivée sur les lieux, les clients qui sont par exemple pressés et ne disposent que de très peu de temps pour se restaurer.

Un site web pour votre restaurant, un investissement à long terme

creation de site web vitrine

La création d’un site web pour votre restaurant pour booster votre chiffre d’affaire !

Vous avez déjà beaucoup dépensé pour l’aménagement et le lancement de votre restaurant et vous vous demandez si vous disposeriez encore du budget nécessaire pour réaliser votre site internet. Comment faire une estimation du coût de réalisation d’un portail web ? Vous ne pouvez pas déterminer à l’avance la somme que vous aurez à débourser si vous n’avez pas d’idées précises de ce qui est de la présentation et du mode de fonctionnement de votre site. Si vous n’y connaissez rien en matière de création de site, n’hésitez pas à prendre conseils auprès de tobecom, nous pourrons vous proposer le type de site web qui correspondra le plus à vos attentes. Notre forfait pour la réalisation d’un site web vitrine est de 300€, il vous permettra de présenter votre restaurant, avec son identité graphique, votre carte, vos horaires d’ouvertures, vos coordonnées de contacts. Pour un site web plus complexe (réservations, paiement à l’avance sur le site web), comptez 500€ – 600€. Maintenant, si votre restaurant est à Rouen, une remise pourra être opérée si vous nous faites goûter votre cuisine 😉

A très bientôt ! N’hésitez pas à demander un devis gratuitement ici, tobecom, création de site web à Rouen.

La gastronomie dans l’Hérault

L’Hérault est un département du sud de la France situé dans la région Languedoc-Roussillon. Cette région est très prisée des touristes à cause de sa gastronomie typiquement traditionnel reflétant le sud de la France et de la méditerranée. Les produits qui composent la gastronomie héraultaise proviennent essentiellement du terroir de cette vallée.
Compte tenu du fait que la population héraultaise est très conservatrice et traditionnelle, leur recette ne peut que refléter leur image et toute leur culture. C’est pourquoi la gastronomie est également influencée par les recettes venues, d’Espagne, d’Italie, du Tarn et de l’Aveyron.
Disposant d’un important littoral, les mets héraultais sont généralement à base de fruit de mer et s’accompagne des bons vins récoltés par les viticulteurs héraultais. Il faut savoir que les recettes traditionnelles de cette région sont concoctées en fonctions des quatre saisons de l’année (été, hiver, printemps et l’automne). A travers la gastronomie héraultaise, vous allez mieux connaitre cette région du Languedoc-Roussillon.

Les recettes héraultaises en été

recette h'éraultaise avec des olives

La gastronomie héraultaise utilise régulièrement les olives dans ces recettes

L’Hérault est connu pour son grand littoral ensoleillé et ses recettes. Pendant la saison estivale, ce département a de quoi aguicher vos papilles avec des produits du terroir, tels que les poissons, les crustacés, les fruits et bien plus encore.
Les touristes pourront découvrir des recettes étrangères et locales telles que la tielle sétoise, Cèbe de Lézignan, le thon rouge et sardine, les fruits (melon, abricot, fraise, etc).
La région d’herault dispose de plusieurs produits qui pourront vous rafraichir lors des grands moments de chaleur en été avec des glaces accompagnées de crêpes et bien plus encore.

La gastronomie en automne

L’Hérault a l’avantage d’être un territoire très varié avec plusieurs et différentes saveurs. Influencé par la mer et les airs montagneux, cette region propose des mets qui pourront que satisfaire les convives en automne.
Pour les mordus des grandes montagnes et de la grande nature, Hérault propose des mets à base de champignon, Cèpes, girolles, pleurote et autres produits saisonniers. Les gens ont la possibilité de trouver tous ces produits en effectuant des balades ou des randonnées dans le parc naturel et vers les montagnes.
En automne, la gastronomie héraultaise est constituée de Marrons d’Olargues, de safran, d’olives, de Pois-chiche et bien plus encore.

La saison hivernale

L’Hérault est connu pour sa saison hivernale moins rude que les autres départements français. Pour accompagné la douceur hivernale, cette region propose des recettes à base d’huîtres, de truffes, le navet, les muscats, les olives et bien plus encore. Les gens auront la possibilité d’utiliser tous ces produits pour concocter des soupes ou des bouillons qui pourront les maintenir bien au chaud pendant cette période de froid.

La saison printanière

L’Hérault est un territoire qui attire le regard des touristes avec ses saveurs sucrées et salés. La saison printanière étant connue pour ses couleurs, ses senteurs naturel, les fruits et autres. L’Hérault propose des mets reflétant cette saison avec des recettes au goût fruité et sucré. Les gens ont la possibilité de découvrir les fruits rouges ( cerise, fraise) , le pelardon, la telline, et du bon miel.